料理(lǐ)包是一種通(tōng)過速凍技(jì)術加工(gōng)過的(de)烹制食品，各種中西(xī)商品菜肴、主食等主餐食品經過适當的(de)處理(lǐ)，在放(fàng)擺入特制的(de)耐煮、微(wēi)波PET袋內(nèi)密閉封口，通(tōng)過各種方式急速凍結，儲存于-18℃下(xià)的(de)連貫低(dī)溫條件(jiàn)下(xià)送抵消費(fèi)地(dì)點的(de)低(dī)溫産品.
調理(lǐ)包的(de)最大優點是完全以低(dī)溫來(lái)保存食品原有(yǒu)品質(使食品內(nèi)部的(de)熱或支持各種化(huà)學活動的(de)能量降低(dī)，同時(shí)将細胞的(de)部分遊離水(shuǐ)凍結，及降低(dī)水(shuǐ)分活度)，而不借助任何防腐劑和(hé)添加劑，同時(shí)使食品營養與口感、香味最大限度的(de)保存下(xià)來(lái)。
在目前市(shì)場(chǎng)中同時(shí)有(yǒu)“常溫調理(lǐ)包”其保存原理(lǐ)與冷(lěng)凍産品有(yǒu)一定區(qū)别，多數采用抽真空并後用巴式消毒(高(gāo)溫殺菌)在121度以上(shàng)的(de)高(gāo)溫下(xià)将肉制品內(nèi)細菌殺死，當然目前更為(wèi)先進得技(jì)術是“氮氣保鮮”其中冷(lěng)凍産品和(hé)常溫産品在後期加熱時(shí)間(jiān)，運輸，保存上(shàng)有(yǒu)一定不同，相(xiàng)同之處就是除具有(yǒu)原食品的(de)營養、美(měi)味外(wài)，更具備方便、健康、衛生(shēng)、實惠的(de)好(hǎo)處。
是城(chéng)市(shì)無明(míng)火廚房(fáng)、中式快餐标準化(huà)，中式快餐連鎖，以及中式快餐快速擴展，保證口味品質等方面具有(yǒu)劃時(shí)代意義，同時(shí)目前部分廠(chǎng)家(jiā)在大型商超也有(yǒu)零售保證能讓更多無烹調經驗的(de)消費(fèi)者在冰箱裏或者家(jiā)中食品櫥物(wù)櫃裏就能找到健康美(měi)味的(de)即時(shí)美(měi)食。享餓食品湖北有限公司生(shēng)産的(de)料理(lǐ)包實現(xiàn)了無明(míng)火、無油煙(yān)、無廚師(shī)、無需行業(yè)經驗即可開(kāi)快餐店，方便快捷。
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